料理

なんで醤油は真っ黒なの？ 大豆が原料のしょうゆ、なぜ黒いのでしょうか？。 その理由は、原料にこうじ菌を加ることで、発酵して色がつくから。 醤油とこうじ菌 しょうゆの原料は大豆と小麦、そして塩。 ...